De Shire gaat terug tot de "English Great Horse", en de Great Horse gaat op zijn beurt terug tot Vlaamse paarden die in de 12e eeuw naar Engeland werden gebracht. Deze Vlaamse paarden vielen op door hun grootte maar ook door de kleuren en de markeringen die vergelijkbaar zijn met wat wij als typisch voor de Shire beschouwen. Dergelijke paarden werden zowel op het vasteland als op de Britse eilanden als oorlogspaarden gebruikt. Maar toen Engeland een wereldmacht werd en de oorlogen die er waren ver van het eiland vandaan plaats vonden, werd de Shire meer gebruikt in de landbouw en commerciële handel. Tijdens de jaren 1800 werden enorme hoeveelheden goederen verscheept van en naar Engelse havens, en de Shire droeg enorm bij aan de verplaatsing van deze goederen. Ondertussen ontwikkelde de landbouw een behoefte aan sterke, volgzame paarden die de velden van ofwel vlakke, moerassige gebieden of de drogere landerijen konden bewerken. De veehouders van Groot-Brittannië kozen de Shire uit om in deze behoeften te voorzien, evenals die van de markten van Liverpool en Londen.
Wederom werd de Shire een oorlogspaard in de 1e en 2e wereldoorlog en trok de zware artillerie in erbarmelijke omstandigheden. De Shire was bijna uitgestorven na de 2e wereldoorlog en het was slechts de toewijding van een klein aantal fokkers dat het voor altijd van ons platteland heeft kunnen verdwijnen. Tegenwoordig neemt het aantal Shires over de hele wereld toe naarmate meer en meer mensen verliefd worden op dit geweldige paard.
De Nederlandse Shire, Clydesdale en Drum Horse Vereniging wil als fokkerij organisatie, het paardenras Shire behouden en verbeteren. De Nederlandse Shire, Clydesdale en Drum Horse Vereniging wil daarbij tevens samenwerken met andere stamboeken binnen en buiten Europa om inteelt te voorkomen. Landen welke niet bij de officiële instantie zijn aangemeld worden in een apart register bijgehouden / geregistreerd.
Om met een raszuivere hengst officieel te mogen fokken moet deze zijn goedgekeurd als dekhengst. Nakomelingen kunnen dan ook officieel in het Europees Shire stamboek worden ingeschreven.
Een dergelijke goedkeuring gebeurt in twee fasen: op 2-jarige leeftijd een voorlopige goedkeuring en op 5-jarige leeftijd de definitieve.
Bij een voorlopige goedkeuring krijgt de hengst een Colt Notification. Hij mag dan worden ingezet voor dekkingen. Een hengst die op 5-jarige leeftijd definitief wordt goedgekeurd, krijgt een Approval. Een hengst kan op die leeftijd ook worden afgekeurd, bijvoorbeeld als er een of meer afwijkingen worden geconstateerd, die zich pas na de eerste keuring hebben gemanifesteerd. Dit heeft geen invloed op eerdere dekkingen.
De keuring bestaat uit twee delen, namelijk een klinische keuring door een dierenarts en een keuring door één of twee keurmeesters.
Het stamboek van oorsprong van de Shire is de Shire Horse Society in het Verenigd Koninkrijk.
The English Cart Horse Society (zoals de vereniging eerst heette) werd opgericht in 1878, vanaf het begin geïnspireerd door het enthousiasme van de toekomstige koning Edward VII.
In 1880 hield de Society haar eerste Spring Show, in de Royal Agricultural Hall in Islington, Londen. Honderdzeventien dieren werden tentoongesteld en de kampioen was een hengst genaamd Admiral 71.
In 1884 werd de naam 'Shire' horse opgericht en veranderde de naam van de Society in de Shire Horse Society van het Verenigd Koninkrijk van Groot-Brittannië en Ierland.
De beginjaren van de Society moedigden de export van Shires aan en in 1888 gaf het een record van 1.400 stamboom exportcertificaten uit. Er was veel vraag naar Shires in de VS, Canada, Australië, Zuid-Amerika, Duitsland en Rusland.
De mechanisatie van transport, landbouw en industrie zorgde echter voor een afname van het aantal Shires en deze afname versnelde snel na de Tweede Wereldoorlog. Het stamboek van 1958 bevatte slechts vijf hengstveulens en elf merrieveulens.
In 1963 stond de Society voor een moeilijke keuze: was het echt de moeite waard om met zulke kleine aantallen dieren door te gaan? De toenmalige secretaris zou met pensioen gaan en de Vereniging had het moeilijk om geld bij elkaar te krijgen. Gelukkig waren er nog een paar koppige getrouwen over, wiens passie voor de Shire de praktische overwegingen overtrof.
Dit heeft erin geresulteerd dat de export van Shires weer is hervat en Shires over de hele wereld worden geëxporteerd.
Gewenst is een paard dat gezond is, vruchtbaar, onverstoorbaar, goedmoedig, robuust, veelzijdig inzetbaar, werkwillig en dat voor alle vormen van gebruik geschikt is. In het bijzonder geldt dit voor inzet op het terrein van sportieve vrijetijdsbesteding.